хобби-магазин
СОЛОДОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
Ячмено солодовые концентраты, концентраты квасного, мальтозная патока от производителя. Официальный предствавитель ООО "Таткрахмал" в Казахстане ТОО "Ясен перец"
Приобрести солодовые концентраты и квасное сусло оптом можно в Алматы, Астане, Шимкенте, Павлодаре, Уральске
Солодовый концентрат, также известный как концентрат сусла, представляет собой практичное решение для производства спиртных напитков, кваса и хлеба. Он получается путем концентрирования сусла, приготовленного из разнообразных сортов солода.
Существуют несколько основных видов солодовых концентратов, каждый из которых обладает своими особенностями и применением:
- Ячменный концентрат.
- Пшеничный концентрат.
- Ржаной концентрат.
Независимо от вида, процесс приготовления сусла и концентрата для всех экстрактов не сильно отличается. Дробленый солод смешивается с горячей водой и подвергается ферментации, пока крахмал в солоде не превращается в сахар. Затем жидкое сусло отфильтровывается и при необходимости, происходит кипячение и охмеление. После этого выдерживается в специальных вакуумных установках при низкой температуре, что позволяет сохранить все ценные свойства солодового сусла.
Солодовый концентрат может быть как без охмеления, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется в основном для приготовления пива, однако его использование не ограничивается только этим напитком.
Солодовый концентрат нашел применение в различных сферах:
- Домашнее пивоварение, где является основным ингредиентом.
- Производство крепких напитков, таких как зерновой самогон и виски.
- Производство кваса.
- Добавка в производство хлеба.
Сществуют светлые и темные солодовые экстракты. Светлый экстракт идеально подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона, в то время как темный экстракт находит применение в производстве пива и хлеба.
